Çeşitli beslenme şekilleri bulunan vejetaryenlikte her grup için ihtiyaç duyulan besin ögeleri farklılık gösterebiliyor. Vejetaryenler için dengeli beslenme problemleri genellikle protein, kalsiyum, demir, çinko, B12 vitamini, D vitamini ve yağ asitleri gibi besin ögelerinin dengeli ve yeterli alınıp alınmadığı konusunda görülürken, Doktortakvimi.com doktorlarından Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Gizem Gök’e göre vejetaryenliğin olumlu ve olumsuz etkilerini anlatıyor.
Vejetaryen beslenmenin sağlığa olumlu etkileri
– Lif açısından zengin bir diyet olduğundan sindirim sistemi sağlığını da olumlu etkiler.
– Antioksidan yönünden zengindir.
– Sebze ve meyve ağırlıklı bir beslenme düzeni olduğu için vitamin ve mineral alımı yüksek düzeyde sağlanır.
– Doymuş yağ ve kolesterol alımı olmadığı için kalp sağlığını korur.
– Böbrek ve safra taşı oluşma riski daha azdır.
– Kilo vermeye yardımcı olur.
– Bazı kanser türlerine karşı koruyucudur.
– İnsülin direncini azaltır.
Sağlığa olumsuz etkileri
– B12 eksikliğine bağlı olarak; pernisiyöz anemi, büyüme geriliği, depresyon ve hafıza problemleri yaşanabilir.
– Yetersiz protein alımına bağlı olarak aminoasitlerde eksiklik görülebilir ve kas kayıpları yaşanabilir.
– Tahıl grubu besinlerde, baklagillerde ve diğer bitkisel ürünlerde yüksek oranda bulunan fitik asit; kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko emilimini engelleyebilir.
– Uzun vadede bu minerallerin düşmesine bağlı olarak kas kemik ağrıları, kansızlık gözlenebilir.
– Yapılan son çalışmalar, bu tip beslenenlerde alerjilerin de 2 kat daha fazla görüldüğünü ortaya çıkarmıştır.
Kaynak: habersundu.com